GYÖMRŐI HÍRHATÁR - Portói hordós érlelés, az ízek művészi kiteljesedése

GYÖMRŐI HÍRHATÁR
   
 2025.02.12.
 Szerda
Ma Lívia napja van.
Holnap Ella, Linda napja lesz.
   EUR árfolyam
   403,54 Ft
   CHF árfolyam
   428,93 Ft
   
   
   
   
   
   

 

MINDEN HÍR | AKTUÁLIS | SZÍNES | VÉLEMÉNY | RENDŐRSÉGI HÍREK | SPORT | KULTÚRA | TÖBB HÍRHATÁR | HELYBEN VAGYUNK!

    
2024. 10. 07. 10:33     


Portói hordós érlelés, az ízek művészi kiteljesedése
A portói hordók az italoknak összetett ízhatást és sokrétű gyümölcsösséget adnak. Egyre több rum- és whiskykészítő használja ki a nemes tölgyfahordók által nyújtott lehetőséget. A cikkben a portói hordós érleléssel foglalkozunk, és bemutatunk két különlegességet, amelyeket mindenképpen érdemes megkóstolni.

A cikkben említett italok, például a rumok beszerezhetőek az iDrinks oldalán. 

 

A portói hordók 

 

Gazdag történelmi háttérrel rendelkeznek a portói hordók. Eredetileg csak borokhoz használták ezeket a hordókat, később más szeszes italok érlelésekor is. Jellemzően európai tölgyfából készülnek. A fahordó a benne tárolt szeszes italoknak jellegzetes aromahullámokat és ízeket kölcsönöz. 

 

A portói bor érlelésére használt hordók megújuláson vesznek részt, mielőtt használják azokat a whisky vagy a rum érleléséhez. Ez azt jelenti, hogy a belső részeket átalakítják, hogy a fa jobb ízátadó hatást tudjon gyakorolni. Minél hosszabb ideig van a whisky vagy a rum ezekben a hordókban, annál tartalmasabb hatása lesz a fának az ital ízére. Arra is van példa, hogy a gyártók egymás után több portói hordóban érlelik a whiskyt, hogy komplex ital születhessen. 

 

Többféle méretű portói hordó létezik a hagyományos 550 literestől a kisebb változatokig. A méret jelentős mértékben befolyásolja az ital és a fa kölcsönhatásának gyorsaságát. 

 

Glen Moray Port Cask Whisky

 

Az aranysárga Glen Moray Port Cask Whiskyt először amerikai tölgyfahordóban érlelik, majd a teljesség kedvéért áthelyezik portói hordóba. Az ízek kifinomultságához ez a kétkörös érlelés rengeteget ad. Az amerikai tölgyfahordóból az édes és fás ecsetvonások rétegeit szívja magába, míg a portói hordókból a gyümölcsösséggel áramló árnyalatokat.

 

Kötelező megkóstolniuk a csúcsminőséget kedvelőknek. Illatában érezhetőek a szárított gyümölcsök, a vanília és a nemes tölgy eleganciája. Kóstoláskor pedig a citrusos frissesség, a kényeztető karamella, valamint a fahéj jelentkezik.

 

Barceló Imperial Porto Cask Finish Rum

 

A Barceló Imperial Porto Cask Finish Rum egy fenséges párlat, amely a különböző pörkölésű tölgyfahordóknak köszönheti a portói gyümölcsösboros rétegeket. A második körben pedig egy ex-portói hordót használnak az érleléshez, amelyben előtte Tawny 10 portói bort tartottak. 

 

Változatos ízű, hihetetlen összetett rum a kéthordós érlelésnek köszönhetően. Ebben a nedűben valósággal tobzódnak a gyümölcsös hullámzások. Semmiképp sem szabad kihagyni ezt a különleges rumot. Illatában érezhető a füge és az erdei gyümölcsök keveredése. A nedű íze összetett és komplex, érezhető benne az aszalt cseresznye és a karamell, valamint csokis és fás jegyek.

 

Érdemes megkóstolni ezeket a különleges italokat. Megtalálhatóak az iDrinks széles kínálatában.


További hírek

  Semjén és a keménydrogozás a vadászkiállításon
2025. 02. 09. 12:08 hirhatar.hu
  Közlekedés, történet: az egykor volt 68-as villamos
2025. 02. 09. 12:08 hirhatar.hu
  Elhallgattatták Kéri Lászlóékat Esztergomban
2025. 02. 09. 12:08 hirhatar.hu
  Nyomkövetőt tettek a kutyapártosok a konzultációs ívek mellé, döbbenetes a végcél
2025. 02. 06. 13:56 hirhatar.hu
  Először végeztek gyermeken robotasszisztált műtétet Magyarországon
2025. 02. 06. 13:56 hirhatar.hu
  A kormány kiszállt a Rákosrendező-Dubaj állomáson
2025. 02. 06. 13:56 hirhatar.hu
  Kubatov titka Magyar Péterről
2025. 02. 03. 11:46 hirhatar.hu
  Továbbra is titkolják a TEK, hogy mennyibe került Orbán indiai védelme
2025. 02. 03. 11:46 hirhatar.hu
  A világhírű magyar író szerint nincs remény Magyarországon
2025. 02. 03. 11:46 hirhatar.hu
  Miért fontos az autó belső terének rendszeres tisztítása?
2025. 02. 03. 10:01 gyomroi-hirhatar.hu





IMPRESSZUM | MÉDIAAJÁNLAT | SZABÁLYZAT | HÍRLEVÉL

(c)2o15 Hírhatár Lapcsoport